Nu äntligen har solen hittat hit och min semester vecka har börjat bra. Det var lite regn i går men blev fint på kvällen. Härligt. Igår var vi nere på Helsingborgsfestivalen och tittade på Sean Banan!!
Ni som läser min blogg vet kanske att jag gillar snabba och enkla recept!! Här kommer ett till snabblagat och väldigt gott!!
4 pers
4 laxfiléer
1 stor burk grön pesto ca 180-200 g
1 dl creme fraiche
1 citron
salt, peppar
30 g pinjenötter
GÖR SÅ HÄR.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lägg laxfiléerna i en ungsfast form. Blanda samman peston med creme fraiche. Dela citronen i 4 delar, pressa ut hälften av saften av varje klyfta över laxen. Salta och peppra. Bred ut pestoröran över laxfiléerna. Lägg sedan citronklyftorna i formen och ställ in i ugnen i ca 20 min.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får ljusbrun färg.
- Lägg upp laxen på en tallrik strö över rostade pinjenötter.Pressa över den varma citronen. Servera med kokt potatis och grönsaker.
Det här lät mycket gott! och att det är lättlagat är ett plus om jag ska göra något till matlåda ;)
SvaraRaderaGärna snabba och enkla recept. Och inte blir det sämre om det är gott ocså. Det här ser jättegott ut. Ha en fortsatt jättehärlig semester.
SvaraRaderaGott och enkelt, sånt gillar jag. Jag byter laxen mot torsk, sen är det här helt i min smak!
SvaraRaderaPesto är så gott! Enkel och god middag är aldrig fel. :)
SvaraRaderaHa en fin kväll! Kram till dig
Gott, gott med pesto på lax! :)
SvaraRaderaHa en fin lördag!
Kram kram
//Lana
Ååå vilken frestande bild. Pesto är gott, lax är gott och pinjenötter är gott, alltså måste denna rätt vara superdupermegagooood! ;)
SvaraRaderaKramizar!