KOTLETTER MED SENAPSSÅS

Det här receptet hittade jag i Allt om mat. Jag tyckte inte om fläskkotletter när jag var liten men äter det nu. Här med en god senapssås.

4 pers

fläskkotletter till 4 pers

salt

vitpeppar

1 tsk torkad dragon

Sås:

1 gul lök

1/2 dl sky från stekningen

2 dl grädde

2 1/2 tsk dijonsenap

2 tsk kinesisk soja

salt, peppar

1 tsk torkad dragon

3 msk kapris

GÖR SÅ HÄR:

1. Krydda kotletterna med salt, peppar och dragon.
2. Bryn dem i smör i en stekpanna. Minska värmen och stek dem färdiga. 
3. Ta upp och håll dem varma under folie.
4. Vispa ur pannan med 1 1/2 dl vatten till en steksky. Häll upp den i en skål. Torka ur pannan och hetta upp den med smör. Finhacka löken och fräs den tills den blir glansig. Häll på stekskyn och koka upp. Häll i grädden och låt koka 1-2 min. 
5. Smaksätt med senap, soja, salt, peppar, dragon och kapris.