BAMI GORENG

En härlig god rätt här har jag använt mig av frysta wokgrönsaker, men man kan ta färska grönsaker också.

4 pers

400 g kycklingfilé

250 g äggnudlar, okokta

3 tsk olja

1/2 purjolök

250 g wokgrönsaker

1 tsk sambal oelek

2 msk ketjap manis, söt indonesisk soja

2 msk sweet chili sås

4 ägg

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen och spola dem sen i kallt vatten efter att nudlarna kokat klart.
2. Skär kycklingfilén i strimlor, skölj och skiva purjolöken.
3. Hetta upp oljan och bryn kycklingen. Tillsätt purjolöken och wokgrönsakerna och fräs någon minut i het panna. Tillsätt sambal oelek, ketjap manis och sweet chili efter smak och tycke. Rör under ca 3 min.
4. Tillsätt nudlarna och värm upp nudelwoken. Gör en omelett av äggen och strimla dem sedan.
5. Blanda i den strimlade omeletten i woken.