LAX I HUMMER OCH ROMSÅS

Jag gillar lax i alla former, här är en variant med hummer och romsås.

4 pers

4 port laxfilé

3 msk hummerfond

1 dl vatten

1 dl creme fraiche

2 1/2 dl grädde

2 tsk fransk senap

1 liten burk röd rom

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Lägg laxen i en ugnssäker form, salta och peppra. 
3. Koka ihop vatten, fond, creme fraiche, grädde, senap och rom i en kastrull. Salta och peppra. Gör en redning på mjöl och vatten och häll i tills det tjocknar lite.

Servera med laxen, pressad potatis och någon grönsak