KASSLER BOMBAY

Kassler använder jag mig mycket av i matlagning, den här blev god med ananas och jordnötter i.

4 pers

700 g kassler

1 purjolök (jag tog salladslök för purjolöken var slut i affären)

1 röd paprika

1 liten burk ananas

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 msk curry

2 dl chilisås

100 g jordnötter

GÖR SÅ HÄR:

1. Skiva och strimla kasslern.
2. Strimla purjolöken och skär paprikan i bitar. 
3. Låt ananasen rinna av och skär den i mindre bitar. Lägg kassler, purjolök, paprika och ananas i en ugnsfast form. 
4. Blanda grädde, creme fracihe, curry och chilisås och häll över. Strö jordnötterna över. 
5. Gratinera i ugnen ca 45 min i 225 grader.