CHOKLADRUTOR MED KOKOSTOPPING

 

Dom här chokladrutorna är farligt goda, härligt sega med knaprig kokostäcke.
Det här är också mitt bidrag till Söta saker. Denna månad är temat Sagolikt och dessa chokladrutor är verkligen sagolika.

30 st

4 ägg

6 dl socker

150 g mjukt smör

6 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

2 krm salt

3 dl vetemjöl

TOPPING:

200 g kokosflingor

2 dl socker

1 dl ljus sirap

1 1/2 dl grädde

75 g smör

GÖR SÅ HÄR:

1. Vispa ägg och socker pösigt. Vispa ner smöret i klickar.
2. Blanda alla torra ingredienser och sikta ner i smeten i en bakpapperklädd långpanna. Grädda mitt i ugnen i 200 grader i 15 min.
3. Blanda toppingen i en kastrull. Sjud på svag värme i 5 min. Bred smeten över kakan och grädda ytterligare 10 min. Låt kakan kallna och skär i rutor.