lördag 6 april 2013

KALLJÄSTA FRUKOSTBULLAR


Det var alltförlängesen det har varit brödbak här hemma. Kalljästa frukostbullar är så himla smidigt det gillas skarpt. Samt att det är så gott!! Smidigt är också att frysa in några direkt och ta upp när man känner för det och värma i ugn i 150 g ca 8 min. Då blir dem som nybakade!!

Jag gjorde dem lite större så jag fick ut ca 12 st.

25 g jäst
7 dl vatten
1 msk honung
1/2 msk salt
3 msk olja
150 g havregryn
750 g vetemjöl

GÖR SÅ HÄR:

Dag 1:
  1. Rör ut jästen i kallt vatten och tillsätt salt, olja, honung, salt och havregryn. 
  2. Rör i vetemjölet i degen, lite i taget och rör den slät. Degen ska vara mycket våt och mjuk.
  3. Plasta skålen och ställ i kylskåp över natten. 
Dag 2.
  1. Sätt degklickar på en plåt med bakplåtspapper med två skedar och låt bullarna vila medan ugnen värms till 220 grader (varmluft 200 grader).
  2. Pensla med vatten och strö över tex, havregryn, vallmofrö.
  3. Grädda 18-20 min i mitten av ugnen.


11 kommentarer:

  1. Snygga! Jag har också tänkt att jag måste testa kalljästa bröd, för jag har hört bara gott om dem! Ha en fin dag.

    SvaraRadera
  2. Vilken god start en lördagsmorgon med nybakta frallor:) Jag tycker de blir så goda i smaken när man gör dem kalljästa, lite som surdeg.

    SvaraRadera
  3. Mums för nybakat bröd till underbart långa helgfrukostar när det ska vara lite lyxigt!
    Ha en fin helg!

    SvaraRadera
  4. mums mums mums kram Sofia

    SvaraRadera
  5. Åh vad lyxigt med eget bröd. Jag måste ta mig tid till det framöver! De blev superfina.

    SvaraRadera
  6. Visst är det både smidigt och gott med kalljästa bröd. Testa att ta mindre jäst och jäs dem länge i rumstemperatur så blir de ännu godare tycker jag. Gud vad jag blev sugen på nybakat till frukosten nu.

    SvaraRadera
  7. Går någonting upp emot nybakade smörgåsbullar med ost? Speciellt om de fortfarande är lite varma så smöret smälter. Ah, galet! Fina bullar!

    SvaraRadera
  8. Det låter supergott. Nej, det är bara så - inget tar nybakat bröd!

    SvaraRadera
  9. Ska testas! Måste bara klura ut vad tusan 750 gram är i dl..

    SvaraRadera