2 dl vetemjöl
1 dl dinkelmjöl fullkorn
150 g smör
1 msk linfrö
1 msk kallt vatten
FYLLNING:
250 g kallrökt lax
ca 10 cm purjolök
1/2 dl hackad dill
2 avokado
3 ägg
2 dl mjölk
1 dl grädde
1 1/2 dl riven ost
salt och saltpeppar
GÖR SÅ HÄR:
- Blanda samman mjöl och smör. Tillsättt vatten och arbeta samman till en rund degboll. Svep in i plastfolie och lägg svalt i ca 30 min.
- Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut degen i en pajform. Nagga skalet med en gaffel. Förgrädda skalet i ca 10 min.
- Skär laxen i mindre bitar. Strimla purjolöken och hacka dillen. Skala kärna ur och skiva avokadon. Fördela lax, purjolök och dill i det förgräddade pajskalet. Blanda samman ägg, mjölk, grädde och riven ost samt salt och peppar.
- Häll stanningen över fyllningen och lägg ner avokadoskivorna.
- Grädda i mitten av ugnen i ca 30 min eller tills pajen har fått färg.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar