HAVRETEKAKOR

10 st

5 dl mjölk

4 dl havregryn

1/2 msk salt

1 msk ljus sirap

150 g smör

25 g färsk jäst

8-9 dl vetemjöl special

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm mjölken till ca 50 grader och häll i havregrynen, salt och sirap. Låt blandningen stå och svälla i ca 20 min.
2. Smält smöret och rör ner det i grynblandningen.
3. Smula ner jästen och blanda ordentligt.
4. Tillsätt vetemjölet lite i taget tills det blir en lös deg.
5. Jäs degen under bakduk till dubbel storlek i ca 30 min.
6. Sätt ugnen på 225 grader.
7. Knåda degen på ett mjölat bakbord, dela den i tio bitar och kavla ut till runda tekakor ca 1 cm tjocka.
8. Nagga dem med en gaffel och jäs under bakduk på plåtar med bakplåtspapper i ca 30 min.
9. Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min.