4 pers
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
2 dl strimlad purjolök
5 dl kokta stora vita bönor
1 l hönsbuljong
2 dl vispgrädde
salt
peppar
150 g bacon
3 starka korvar, tex chorizo
GÖR SÅ HÄR:
- Skala och finhacka vitlöken och bryn i smör tillsammans med purjolöken i en gryta. Spara lite av purjolöken till garneringen.
- Tillsätt bönor och buljong och låt koka i 5 min. Rör ner grädde.
- Mixa soppan till en slät puré. Smaka av med salt och peppar.
- Skär bacon samt korv i bitar och knaperstek i smör. Häll upp soppan i djupa tallrikar och toppa med korv, bacon och resten av purjolöken.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar