torsdag 29 december 2011

SAFFRANSDOFTANDE FISKGRYTA


4 pers

4 portioner fullkornsris
1 liten gul lök
olivolja
1 paket saffran
1 fiskbuljongtärning
2-3 dl vatten
400 g torskfilé
1 burk krossade tomater
150 g sockerärter
sallad

GÖR SÅ HÄR:
  1. Koka fullkornsriset. Hacka löken och fräs i lite olivolja i en kastrull. Tillsätt saffran, buljongtärning, lite av vattnet och låt löken koka mjuk.
  2. Skär fisken i mindre bitar och lägg i  kastrullen tillsammans med resten av vattnet, så mycket att det täcker. Tillsätt tomaterna och låt det småputtra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  3. Koka sockerärterna vid sidan om och servera med ris, fisken och sallad
 


1 kommentar: