måndag 29 april 2013

ITALIENSK KÖTTSOPPA

å 
För ett litet tag sen fick jag hemskickat en receptbok från Arla "Arla köket Söndag".
Jag hittade det här goda receptet på en soppa som jag kommer att laga igen.

4 pers

400 g benfri högrev
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
400 g zucchini
2 msk smör
2 msk tomatpuré
1/2 tsk salt
svartpeppar
1 liter kalvbuljong
2 dl creme fraiche
 2 msk pesto (jag tog röd pesto)

Topping:
1 1/2 dl hackad färsk basilika
1 1/2 dl grovriven svecia

GÖR SÅ HÄR:

  1. Skär köttet i små bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
  2. Skär zucchinin i bitar. Bryn kött och lök i smör i en gryta. Rör i tomatpuré, salt och peppar. Häll på buljongen och låt koka i ca 50 min. 
  3. Tillsätt zucchinin och koka ytterligare 10 min. Rör ner 1 dl creme fraiche och pesto.
  4. Låt koka upp. 
  5. Toppa med resten av creme fraichen, basilika och ost vid servering.





12 kommentarer:

  1. Oj, vad gott! Verkar vara en soppa precis i min smak. Får nog provlagas! :) Tackar för receptet. Ha en trevlig valborg.

    SvaraRadera
  2. Mmm jag älskar soppor:)
    Ha en fin Valborg
    Stor kram från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
  3. älskar soppor och denna soppa vill jag gärna prova själv! Glad Valborg! Kram/ Gosia

    SvaraRadera
  4. verkar definitivt vara en soppa i min smak!
    / Lena från make a head food

    SvaraRadera
  5. Oooh den verkar och ser jättegod ut. Lagom svår att göra också, perfekt!

    SvaraRadera
  6. Men du, det där är nog en soppa som passar oss. Ser jättegod ut!

    SvaraRadera
  7. Låter himla gott, fick med den boken hemskickad, finns mycket gott att baka/laga ur den boken

    SvaraRadera
  8. Mums ser jättegott ut! Krämigt och gott!

    Kram kram

    SvaraRadera
  9. Jag har också fått den boken så det blir till att börja utforska recepten i den..

    Gillar baguetterna i ditt förra inlägg!

    SvaraRadera
  10. Kan bara hålla med ovanstående skivare, låter mums!

    SvaraRadera
  11. Mums, mums, säger jag! Grytan låter otroligt gott! :)
    Tack för din kommentar hos mig! Hoppas du kikar in hos mig flera gånger! :)
    Kram
    //Lana

    SvaraRadera