fredag 18 januari 2013

BANANKAKA


Jag blev så himla sugen på banankaka. Den här varianten har kanel, ingefära och kaffe i sig!!!

Det här är även mitt bidrag till Söta Saker där månadens utmaning är Mjuka kakor.

100 g smör
3 dl socker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk malen ingefära
2 tsk malen kanel
2 bananer
1/2 dl kallt kaffe

GÖR SÅ HÄR:

  1. Smörj och bröa en hålform ca 1 1/2 liter.
  2. Sätt ugnen på 175 grader.
  3. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ett ägg i taget.
  4. Blanda mjölet, bakpulvret, bikarbonaten, ingefäran och kanelen.
  5. Mosa bananerna, tillsätt dem och kaffet. 
  6. Grädda kakan i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
  7. Låt kakan kallna.


20 kommentarer:

  1. åh va sugen man blev på banankaka,har ett recept som väntar mig med en kolafrosting på toppen...mmm

    SvaraRadera
  2. Banan gör underverk med kakor! Ger sötma, saftighet och en god smak :)

    SvaraRadera
  3. Mmm vad gott, vad sugen jag blev:)
    Kramar från Victoria på www.victoriasprovkök.se

    SvaraRadera
  4. Så gott, banan i kakor gör dem så saftiga! Roligt att du använt kaffe också.

    SvaraRadera
  5. Kryddig banankaka - så gott!

    SvaraRadera
  6. Och nu blev jag också sugen på banankaka Så himla gott!!

    SvaraRadera
  7. Banankaka var väldigt längesedan jag gjorde och behöver få en ny upptäckt här hemma. Några bananer blir sällan liggande här hemma utan är oftast en bristvara, så det är bäst att handla hem ett rejält gäng.

    Tack för din fina kommentar! Jag har haft ett väldigt fint år och det ör roligt att minnas tillbaka genom alla bilder. Kram

    SvaraRadera
  8. Ingefära och kanel brukar jag ha i min banankaka, men kaffe i har jag aldrig provat.

    SvaraRadera
  9. Jag har gjort liknande fast som muffins. En stor kaka blir ju klart saftigare :) Särskilt med banan i, det är en höjdare!

    SvaraRadera
  10. Ooohh en sån där kaka skulle ge mig extrapoäng på jobbet om jag ställde fram den på fikabordet:)
    Banan gillar jag, nästan i allt:)

    SvaraRadera
  11. Nu blev jag också sugen på banankaka, en bit till mig tack! ;)

    SvaraRadera
  12. Banankaka är så gott! Låter spännande med kaffe och kryddorna i :)

    SvaraRadera
  13. Så gott det verkar med de goda ingredienserna i, kaffet låter spännande!
    Temat hos Söta sakers månadsutmaning är (om vi inte är helt fel på det...) mjuka kakor, känns som ett passande bidrag:)

    Kram

    SvaraRadera
    Svar
    1. Visst är det mjuka kakor i Söta sakers månadsutmaning!! Det är klart jag dundrar in min banankaka dit!!

      Radera
  14. Vad spännande med kaffe! Smakas det mycket?
    /Emma

    SvaraRadera
    Svar
    1. Man märker att det är lite kaffesmak, men kaffesmaken tar inte över.

      Radera
  15. Mums, den där och ett stort glas mjölk och lunchen är räddad!

    SvaraRadera
  16. Jag var in på månadens sötsak för att leta lite inspiration och såg ditt recept, detta måste jag bara testa. Tack för tipset!

    SvaraRadera
    Svar
    1. Välkommen hit!! Vad kul att du vill testa banankakan!! Hoppas här är andra recept som kan inspirera!!

      Radera