CHICKEN TIKKA

 Här har jag använt mig av färdig kryddblandning, Chicken Tikka. Det är en GI rätt, men jag har lagt till riset!!

4 pers

500 g kycklingfilé

1 påse kryddblandning Chicken Tikka

2 msk solrosolja

2 dl vatten

1/2 grön paprika

1/2 gul lök

1 dl kokosmjölk

1/2 dl hackad färsk koriander

1/2 dl cashewnötter

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda kryddblandningen med kycklingbitar, olja och vatten och låt stå i 20 min. Skiva paprika och lök.
2. Hetta upp en stekpanna och häll i kycklingen och kryddblandningen. Låt steka några min.
3. Tillsätt kokosmjölk och låt sjuda i 15 min på svag värme. Tillsätt paprika och lök och låt koka ytterligare någon minut.
4. Servera grytan med koriander och cashewnötter.