KYCKLING MED BÖNOR OCH GREKISK SALLAD

Nu efter all julmat passar det bra med lite GI mat.

4 pers

1 burk vita bönor

1 burk svarta bönor

1 liten finhackad lök

1 burk kronärtskockshjärtan, delade

3 msk olivolja

1 msk vinäger

salt, peppar

1 paket fetaost

2 dl kesella 10%

4 stekta kycklingfiléer, hela eller i bitar

blandad sallad

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda bönor, rödlök och kronärtskockshjärtan. Häll på olivolja och vinäger och smaka av med salt och peppar.
2. Mixa fetaost och kesella, smaka av med salt och peppar.
3. Servera med kycklingen och en sallad