CHOKLADPANNACOTTA MED APELSINGELÉ

4 pers

1 vaniljstång

3 gelatinblad

5 dl grädde

1 apelsin

2 msk agavesirap

75 g mörk choklad 70 %

Gelé:

2 gelatinblad

1 apelsin

1 1/2 dl färskpressad apelsinsaft

GÖR SÅ HÄR:

1. Skär ett snitt i vaniljstången och gröp ur fröna. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i 5 min. 
2. Koka upp grädden tillsammans med vaniljstången och fröna. 
3. Pressa apelsinerna och tillsätt saften och agavesirap. Bryt chokladen och låt den smälta i grädden. Lägg i gelatinblad och blanda om. Ta upp vaniljstången och häll blandningen i 4 glas. Ställ kallt i minst 2 timmar.
4. Blötlägg gelatinbladen till gelén i kallt vatten i 5 min. Skala apelsinen och skär halva i tunna klyftor. Lägg klyftorna på pannacottan. Pressa resten av apelsinen och koka upp. Ta den från värmen och lägg i gelatinbladen. Häll gelén över pannacottan. Låt stå kallt i ytterligare 1 timme.