POTATISSALLAD

Den här potatissalladen är bara så god, det finns många varianter på potatissallad. Men jag tycker att en potatissallad ska smaka precis som den här.

4 pers

1 kg potatis

1 späd purjolök

1/2 rödlök

3 msk kapris

2 dl gräddfil

1 dl creme fraiche

1/2 dl majonäs

salt, svartpeppar

ev lite mjölk

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka potatisen och låt den kallna. Skär den i små bitar. Skölj och finhacka purjolöken. Skala och hacka rödlöken.
2. Blanda gräddfil, creme fraiche, majonäs, kapris i en bunke. Blanda i potatisen. Smaka av med salt och peppar. Om potatissalladen verkar för tjock tillsätt lite mjölk.
3. Låt gärna salladen stå och dra svalt i ca 30 min före servering.

Jag hade grillad flintastek och grillade paprikor till.