KLASSISK MANDELFISK

Häromdagen gjorde jag klassisk mandelfisk, serverad med hemmagjord (såklart) potatismos.
Jag gör gärna min mos på King Edward, mycket salt i kokvattnet och mycket smör i moset. Vill man ha en "nyttigare" variant på Mandelfisk finns receptet på en GI variant av Mandelfisk Här.

3 pers

400 g fiskfilé, tex kolja, torsk, sej

1/2 tsk salt

50 g smör

1/2 dl ströbröd

1 dl flagad sötmandel

1/2 dl hackad persilja

1 vitlöksklyfta

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg fisken i en ugnssäker form. Salta och peppra på fisken.
2. Hacka vitlöken. Smält smöret, blanda med ströbröd, mandel, persilja och vitlök. Bred blandningen över fisken.
3. Sätt in formen i ugnen och låt stå ca 25 min.

Servera med potatismos.