HICKORYGRILLAT LAXSPETT MED MAJS OCH AVOKADOSALSA

Här kommer en ny variant på fredagstacomys. Istället för vanligt köttfärs och dom vanliga tacotillbehören kan man ha grillad lax i med en avokado och bönsallad till. Mums, detta var riktigt gott får jag säga. 

Propoints: 16

4 pers

1 rödlök

400 g kidneybönor på burk

340 g majs

300 g tacosås (salsa)

1 lime

1 avokado

500 g laxfilé

4 msk färdig hickorybarbeque sås (Glaze)

2 msk creme fraiche 34%

1 tortilla whole wheat

salladsblad

GÖR SÅ HÄR:

1. Skala och hacka rödlöken. Häll av spadet från bönorna och majsen och skölj. 
2. Blanda lök, kidneybönor, majs och salsa. Smaksätt med salt, peppar och limesaft. Dela avokadon och skär den i tärningar. Blanda ner den i salsan.
3. Trä upp laxtärningar på spett. Pensla på barbequesås på laxen och grilla ca 2 min på varje sida. Pensla under tiden med mer sås.
4. Servera laxspetten i tortilla bröd med salsa och creme fraiche.