KYCKLINGLASAGNE

Så härligt väder det var idag! Hade planer på att gå till gymmet men det fick bli en powerwalk istället, så härligt så!!

Den här kycklinglasagnen har legat på lager ett tag nu så det är dags den kommer ut på bloggen. Receptet hittade jag hos Malins blogg Malins diner och oj så gott det var. Snabbt och enkelt då det är färdig grillad kyckling och färska lasagneplattor. En riktig höjdare. Jag la till paprikapulver.

4 pers

1 grillad kyckling

1 gul lök

1/2 röd paprika

10 champinjoner

1/2 squash

100 g färsk spenat (jag glömde ha i det så jag fick ha det i salladen istället)

2 vitlöksklyftor

2 msk kycklingfond

1/2 msk kinesisk soja

2 dl creme fraiche

2 dl lättcreme fraiche

2 dl mjölk

salt och peppar

1 tsk paprikapulver

färska lasagneplattor

riven ost

GÖR SÅ HÄR:

1. Bena ur kycklingen och skär den i mindre bitar. Hacka lök, skär paprika, squash och champinjoner i bitar. Fräs grönsakerna och vitlöken i smör och tillsätt spenaten. Rör ner creme fraiche, mjölk, soja och kycklingfond. Låt allt småputtra några minuter. Smaksätt med paprikapulver, salt och peppar.
2. Lägg lite av såsen i botten av en ugnsform, sedan färska lasagneplattor på det, upprepa tills dess att du slutar med kycklingsåsen. Tryck till lasagnen något och strö över riven ost.
3. Grädda i ca 25 minuter i 175 grader.