HALLONPANNACOTTA PAJ

8-10 bitar

Det här receptet hittade jag på Tasteline och har spanat in det nu ett tag. Jag kan ju säga att jag ångrar inte att jag gjorde denna. SÅ GOD, man vill bara ha mer!!

Pajdeg:

12 st digestivekex

75 g smält smör

Fyllning:

3 gelatinblad

3 dl vispgrädde

1 dl strösocker

250 g hallon

200 g philadelphiaost

Färska bär till garnering

GÖR SÅ HÄR:

1. Kör kex och smält smör i matberedare. Tryck ut blandningen i botten på en pajform eller en bakform med löstagbar botten. Låt stå i kylen medan fyllningen görs.
2. Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten.
3. Häll grädde och socker i en tjockbottnad kastrull och sjud på svag värme tills sockret löst sig.
4. Ta upp gelatinbladen ur vattnet, krama ur och rör ner dem i grädden. Ta bort kastrullen från värmen och låt svalna något.
5. Mixa hallonen med mixerstav till en puré. Rör ner creme cheese och purén i grädden. Vispa till en jämn smet och häll den i pajformen.
6. Låt pajen stå i kylskåpet i minst 3 timmar eller tills den har stelnat.

Servera med färska bär.