BÖNSOPPA MED STARKA KORVAR

4 pers

2 vitlöksklyftor

1 msk smör

2 dl strimlad purjolök

5 dl kokta stora vita bönor

1 l hönsbuljong

2 dl vispgrädde

salt

peppar

150 g bacon

3 starka korvar, tex chorizo

GÖR SÅ HÄR:

1. Skala och finhacka vitlöken och bryn i smör tillsammans med purjolöken i en gryta. Spara lite av purjolöken till garneringen.
2. Tillsätt bönor och buljong och låt koka i 5 min. Rör ner grädde. 
3. Mixa soppan till en slät puré. Smaka av med salt och peppar.
4. Skär bacon samt korv i bitar och knaperstek i smör. Häll upp soppan i djupa tallrikar och toppa med korv, bacon och resten av purjolöken.