BOEF BOURGUIGNON

6 pers

ca 1 kg högrev

150 g bacon

2 msk smör

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 tsk timjan

2 vitlöksklyftor

ca 3 dl buljong samt rödvin

3-4 morötter

ca 15 smålökar

2 msk vetemjöl

150 g färska champinjoner

GÖR SÅ HÄR:

1. Skär köttet i tärningar. Skär bacon i strimlor. Bryn köttet i omgångar och till sist bacon. Lägg över efter hand i en gryta.
2. Smaksätt efter behag med salt, peppar och timjan och pressa vitlöken. Tillsätt buljong och vin och låt grytan koka ca 1 1/2 timme. 
3. Skala och skär morötterna i slantar. Skala löken. Ansa och skär champinjonerna i bitar. Lägg i morötter i grytan och koka några minuter till. Fräs lök och champinjoner och tillsätt sen i grytan. 
4. Rör ut vetemjölet i lite vatten och red grytan.