BACONLINDAD TORSK

4 pers

800 g fryst torskfilé

200 g bacon

1 burk bönsallad med matvete

4 tomater

1 msk frysta örtkryddor provencale

1/2 dl aioli

salt och svartpeppar

Romansallad

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Tina fisken och skär den i bitar. Salta och peppra fisken och linda bacon runt men spara några skivor till garnering. Lägg den baconlindade fisken i en ugnsfast form och ugnsbaka i 20 min.
2. Skölj bönorna i kallt vatten. Tärna tre av tomaterna och blanda med bönor, örtkrydda och aioli. Smaka av med salt och peppar.
3. Strimla baconskivorna och fräs i en stekpanna. Fördela romansalladen på fyra tallrikar och lägg bönsalladen på salladen. Lägg den baconlindande fisken på varje tallrik och toppa med baconfräset. Skär den sista tomaten i klyftor och garnera med den.