SALAMIPASTA MED RUCCOLA, SOLROSFRÖ OCH VITT VIN

Usch vad tiden går fort, redan lördag igen, lite långt mellan inläggen ibland. Men jag läser era härliga bloggar men jag hinner inte alltid med att kommentera!!
Det här goda pasta receptet hittade jag hos Sandras matkrypin. jag har ändrat lite grann. Jag köpte ica selection extra stor pasta som passade bra här.

4 pers

500 g pasta

200 g valfri salami

1 ask cocktailtomater

1/2 färsk chili

3 salladslökar

2 vitlöksklyftor

2 dl vitt vin

2 dl grädde

salt, peppar

solrosfrö

ruccola

Redning:

lite vatten och maizena

GÖR SÅ HÄR:

1. Koka pastan. Rosta solrosfröna i en torr stekpanna. 
2. Skär salamin i strimlor, finhacka vitlök och chili, halvera tomaterna och skär salladslöken i strimlor. 
3. Hetta upp en stekpanna och fräs vitlök och chili i lite olja tills det blir mjukt. Låt inte vitlöken bli för brun. 
4. Tillsätt salladslöken och stek ytterligare någon minut. 
5. Ha i salamin, grädden och vinet och låt puttra några minuter. Smaka av med salt och peppar. Red av med lite maizena utrört i vatten.
6. Häll av vattnet från pastan och blanda såsen med pastan och de halverade tomaterna. 
7. Lägg upp på en tallrik och toppa med ruccola och rostade solrosfrö.