DAVID BATRAS OHELIGA KÖTTBULLAR

För några veckor sen köpte jag mig en ny kokbok "David Batras inte så tråkiga indiska mat".  En mycket bra kokbok med lite förenklad indisk mat, bra recept på vardagsmat. Jag har tillsatt 1 ägg i smeten och rett såsen med lite maizena.

4 pers

3 msk mixade havregryn

1 dl mjölk

500 g nötfärs

1 1/2 tsk salt

1 ägg

1 1/2 tsk garam masala

1 tsk malen spiskummin

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 msk färsk riven ingefära

Sås:

1 dl vatten

2 dl grädde

1 kanelstång ca 4 cm lång

1 krm cayennepeppar

1/2 tsk malen koriander

1/2 tsk gurkmeja

1 kruka färsk koriander

1/2 dl rostade mandelflagor

lite maizena utrört i vatten

GÖR SÅ HÄR:

1. Blanda mixade havregryn, mjölk och kryddor och låt det svälla ett tag. Blanda i köttfärs, ägget och saltet. 
2. Rulla köttbullar och stek i smör ca 5 min. Häll i vatten, grädde, kanelstång, cayennepeppar, malen koriander och gurkmeja i stekpannan. 
3. Låt allt koka ihop i ca 5 min. Red såsen med lite maizena utrört i vatten. Släng på en stor näve färsk koriander, det är hela grejen....jag hade glömt att köpa koriandern så jag strödde på persilja, inte riiiktigt samma smak...
4. Strö på rostade mandelflagor och servera med ris!!