KORV MED KRÄMIG COUSCOUS

Couscous sallad har jag ätit förr men aldrig en sån här krämig variant. Den passar ju även till kyckling och annat kött. Perfekt på buffén. Och den var hur god som helst!! Dessutom snabb, enkel och billig!!

4 pers

600 g korv av valfri sort (jag tog lunchkorv tror jag)

5 dl kokt couscous som har fått kallna

80 g zucchini fintärnad

1 röd paprika urkärnad och finhackad

4 dl turkisk yoghurt

3 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk malen spiskummin

2 msk hackad färsk oregano

salt, peppar

GÖR SÅ HÄR:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Snitta korven och ugnsbaka i ca 10 min. 
3. Blanda grönsakerna med couscous, grönsaker, vitlök, kryddor, oregano och yoghurt.
4. Smaka av med salt och peppar.