PASTA MED HEMGJORD TOMATSÅS

En härlig vegetarisk pasta rätt i italiens färger, den goda tomatssåsen med smak av rostad paprika och brytningen med chèvreosten!!

4 pers

2 stora röda paprikor

4 stora tomater

1 gul lök

4 vitlöksklyftor

1 tsk olja

salt, peppar och en gnutta socker

Servering:

Chèvreost

Cocktailtomater

Oliver

Pasta

GÖR SÅ HÄR:

1. Sätt ugnen på 200 grader. Kärna ur paprikan och dela den i 4 bitar. Dela tomaterna i klyftor, skala lök och vitlök och dela dem i mindre bitar.
2. Lägg alltsammans i en ugnsfast form, droppa oljan över.
3. Stek i ugn i 20 min eller precis tills paprikan börjar bli svart och blåsig i skalet.
4. Ta ut grönsakerna, ös upp dem i kastrull och mixa såsen slät med en stavmixer.
5. Smaka av med salt, peppar och socker för att få fram tomatsåsen.
6. Servera med pasta, chèvreost, cocktailtomater och oliver.